Сколько варить...
(Продолжительность тепловой обработки некоторых продуктов)
|
продукты |
вид обработки |
время обработки |
| Говядина: | ||
|
Варка |
2,5-3 часа |
|
Варка |
10 минут |
|
Тушение |
1-1,5 часа |
|
Жаренье |
10-15 минут |
|
Жаренье |
15-20 минут |
|
Жаренье |
35-40 минут |
|
Жаренье |
15 минут |
|
Жаренье |
4-5 минут |
|
Жаренье |
8-10 минут |
| Свинина: | ||
|
Варка |
1,5-2 часа |
|
Жаренье |
1,5-2 часа |
|
Жаренье |
1-1,5 часа |
|
Жаренье |
12-15 минут |
| Телятина: | ||
|
Варка |
1-1,5 часа |
|
Жаренье |
40-50 минут |
|
Жаренье |
50-60 минут |
|
Жаренье |
8-10 минут |
| Субпродукты: |
|
|
|
Варка |
1-1,5 часа |
|
Варка |
15-20 минут |
|
Варка |
2-2,5 часа |
|
Варка |
2,5-3 часа |
|
Жаренье |
6-8 минут |
|
Жаренье |
10-15 минут |
| Птица: | ||
|
Варка |
50-60 минут |
|
Варка |
3-4 часа |
|
Варка |
1-2 часа |
|
Варка |
1 час |
|
Жаренье |
40-60 минут |
|
Жаренье |
20-30 минут |
|
Жаренье |
1-1,5 часа |
|
Жаренье |
45-60 минут |
|
Жаренье |
8-10 минут |
| Рыба: | ||
|
Варка |
1-1,5 часа |
|
Припускание |
15-20 минут |
|
Жаренье |
15-20 минут |
|
Жаренье |
10-15 минут |
| Картофель и овощи: |
|
|
|
Варка в воде |
30 минут |
|
--- на пару |
45 минут |
|
Варка в воде |
10-15 минут |
|
Варка в воде |
20 минут |
|
Жаренье |
15-20 минут |
|
Варка |
90 минут |
|
Припускание |
30 минут |
|
Пассерование |
10-15 минут |
|
Варка |
20-30 минут |
|
Тушение |
90 минут |
|
Варка |
15-20 минут |
|
Пассерование |
10-12 минут |
|
Варка |
8-10 минут |
|
Варка |
1,5-2 часа |
|
Варка |
1-1,5 часа |
|
Варка |
1-1,5 часа |
|
Варка |
20-25 минут |
|
Варка |
1,5-2 часа |
|
Жаренье |
10-20 минут |
|
Варка |
10 минут |
| Изделия из теста: | ||
|
Выпекание |
20-25 минут |
|
Выпекание |
30-40 минут |
|
Выпекание |
12-15 минут |
|
Выпекание |
10-12 минут |
|
Выпекание |
45-50 минут |
|
Выпекание |
10-15 минут |
