Утятнишна - Время тепловой обработки продуктов
Главная | Время тепловой обработки продуктов | Регистрация | Вход |
Последние рецепты
Блинчики скорые с припёком. Припёк с грибами.
Блинчики скорые с припеком. Припек с луком.
Блинчики скорые с припеком. Припек из яиц.
Сосиски в сдобном тесте
Яйца, фаршированные сельдью
Котлеты с молочным соусом
Картофельное пюре
Яйца, фаршированные курино-чесночным фаршем
Винегрет с сельдью
Баранина в гороховом соусе
Куриные крылышки по-восточному
Кисель молочный (густой)
Омлет, фаршированный брокколи и грибами
Трубочки вафельные с творожно-сливочным кремом
Яйца с рисом и грибами
Куриный рулет с зернами граната
Салат с сельдью, яблоками и овощами
Ириски
Красная свекла, фаршированная кровяной колбасой
Лазанья
Наш опрос
Что вы думаете по поводу фото к рецептам?
Всего ответов: 48
Статистика
Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 10937
Заглянувших: 1
Пользователей: 0
Поиск


Продолжительность тепловой обработки некоторых продуктов

продукты
вид обработки
время обработки
Говядина:    
  • Целым куском (1- 1,5 кг)
Варка
2,5-3 часа
  • Фрикадельки
Варка
10 минут
  • Мелкие куски мякоти (гуляш, азу)
Тушение
1-1,5 часа
  • Порционные куски
Жаренье
10-15 минут
  • Порционные куски, в сухарях
Жаренье
15-20 минут
  • Вырезка целиком
Жаренье
35-40 минут
  • Вырезка порционными кусками
Жаренье
15 минут
  • Вырезка мелкими кусочками (беф-строганов)
Жаренье
4-5 минут
  • Изделия из котлетной массы
Жаренье
8-10 минут
Свинина:    
  • Грудинка целиком
Варка
1,5-2 часа
  • Грудинка целиком
Жаренье
1,5-2 часа
  • Грудинка фаршированная
Жаренье
1-1,5 часа
  • Котлеты рубленные и отбивные
Жаренье
12-15 минут
Телятина:    
  • Грудинка
Варка
1-1,5 часа
  • Грудинка натуральная
Жаренье
40-50 минут
  • Грудинка фаршированная
Жаренье
50-60 минут
  • Котлеты рубленные и отбивные
Жаренье
8-10 минут
Субпродукты:
 
 
  • Почки говяжьи
Варка
1-1,5 часа
  • Мозги говяжьи
Варка
15-20 минут
  • Языки говяжьи
Варка
2-2,5 часа
  • Ножки телячьи
Варка
2,5-3 часа
  • Мозги говяжьи панированные
Жаренье
6-8 минут
  • Печенка
Жаренье
10-15 минут
Птица:    
  • Куры молодые
Варка
50-60 минут
  • Куры старые
Варка
3-4 часа
  • Гуси
Варка
1-2 часа
  • Утки
Варка
1 час
  • Куры
Жаренье
40-60 минут
  • Цыплята
Жаренье
20-30 минут
  • Гуси
Жаренье
1-1,5 часа
  • Утки
Жаренье
45-60 минут
  • Изделия из котлетной массы
Жаренье
8-10 минут
Рыба:    
  • Осетрина, севрюга (куском)
Варка
1-1,5 часа
  • Судак, сом, треска (порционными кусками)
Припускание
15-20 минут
  • Рыба порционными кусками
Жаренье
15-20 минут
  • Изделия из котлетной массы
Жаренье
10-15 минут
Картофель и овощи:
 
 
  • Картофель очищенный целый
Варка в воде
30 минут
  • Картофель очищенный целый
--- на пару
45 минут
  • Картофель очищенный молодой
Варка в воде
10-15 минут
  • Картофель, начищенный кубиками
Варка в воде
20 минут
  • Картофель, нарезанный брусочками
Жаренье
15-20 минут
  • Свекла неочищенная
Варка
90 минут
  • Свекла, нарезанная соломкой
Припускание
30 минут
  • Морковь, нарезанная соломкой
Пассерование
10-15 минут
  • Капуста белокочанная шинкованная
Варка
20-30 минут
  • Капуста белокочанная шинкованная
Тушение
90 минут
  • Капуста цветная
Варка
15-20 минут
  • Лук репчатый нарезанный
Пассерование
10-12 минут
  • Фасоль стручковая свежая
Варка
8-10 минут
  • Фасоль сухая
Варка
1,5-2 часа
  • Горох сухой нелущеный
Варка
1-1,5 часа
  • Кукуруза в початках
Варка
1-1,5 часа
  • Грибы белые (свежие)
Варка
20-25 минут
  • Грибы белые сушеные
Варка
1,5-2 часа
  • Грибы свежие нашинкованные
Жаренье
10-20 минут
  • Ревень (компот, кисель)
Варка
10 минут
Изделия из теста:    
  • Пласты из слоеного теста
Выпекание
20-25 минут
  • Пласты из бисквитного теста
Выпекание
30-40 минут
  • Пласты из песочного теста
Выпекание
12-15 минут
  • Пирожки из дрожжевого теста
Выпекание
10-12 минут
  • Кулебяка (пирог с мясом)
Выпекание
45-50 минут
  • Печенье сахарное
Выпекание
10-15 минут






Найти на сайте
... посплетничать
Рецепты - почтой!
Вкусно есть не запретишь

Подписаться письмом
Подписаться на рассылку
"Вкусно есть не запретишь"


 

Хотите похудеть? Легко - снижение веса. Поклонники Диеты, объединяйтесь.
WebVisor: анализ посетителей сайта Copyright Utyatnishna©2009-2010