Несколько слов...
Четкого разграничения между холодным блюдом и закуской нет.
Одно и то же кулинарное изделие может быть холодным блюдом или холодной закуской.
Как правило, закуска по объему и весу меньше. Служат эти блюда в основном для возбуждения аппетита, поэтому многие из них готовятся с большим количеством специй.
Острые закуски подают перед горячими блюдами, а не очень острые (например, овощные) можно использовать для завтрака или ужина.
Это может пригодиться. Некоторые советы относительно:
