Главная | Вкусно есть не запретишь | Регистрация | Вход |
Последние рецепты
Баранина в гороховом соусе
Куриные крылышки по-восточному
Кисель молочный (густой)
Омлет, фаршированный брокколи и грибами
Трубочки вафельные с творожно-сливочным кремом
Яйца с рисом и грибами
Куриный рулет с зернами граната
Салат с сельдью, яблоками и овощами
Ириски
Красная свекла, фаршированная кровяной колбасой
Лазанья
Овощные оладушки с грибами
Омлет курино-грибной с ананасами
Салат острый с овощами и мясом
Салат рыбный с печеными яблоками
Теплый салат из рыбы и риса
Салат «Китаянка»
Голубцы ленивые, запеченные в духовке
Курица, тушенная с сыром
Оладьи морковно-яблочные (без муки)
... а поговорить?
Все подробности о пище и ее приготовлении и что означает кулинария.
Грецкий орех в архитектуре и кулинарии
Аллигаторова груша - свойства
Что будет с браком?
Наш опрос
Какой вы повар?
Всего ответов: 31
Статистика
Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 2
Заглянувших: 2
Пользователей: 0


Главная » Все рецепты » Мясные произведения » Свинина



Случайные рецепты с фото
Пирог с рисово-грибной начинкой


Медальоны из свинины, запеченные в духовке

медальоны свиные, запеченные в духовке
Рецепт медальонов свиных, запеченных в духовке взят из сборника "200 кулинарных рецептов из мяса". Хороший сборник: формата обычной школьной тетрадки, он вмещает в себя кучу различных рецептов из мяса натурального, рубленого, а так же соусов для него.

Мясо: 750 г мякоти свинины, 75 г растительного масла, 75 г муки, соль, перец черный
Соус: 100 г сливочного масла, 500 мл молока, 2 ст.л. муки, сок лимона, 1 желток, соль, 0,5 ч.л. мускатного ореха, белый молотый перец
Хлеб: приблизительно 10 ломтиков белого хлеба, 150 г сыра, 250 г грибов, 100 лука репчатого

Мясо нарезать на равные ломтики, прикрыть пищевой пленкой и отбить. Муку смешать с солью, перцем. Обвалять в этой смеси мясо и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

Для соуса разогреть сливочное масло, обжарить в нем муку, не зарумянивая. Влить горячее молоко тонкой струйкой и размешать, чтобы не было комков. Прокипятить и залить соусом мясо. Варить 20 минут на небольшом огне и постоянно помешивая.

Шампиньоны порезать мелкими кубиками. Выложить в сковороду. После того, как жидкость выпарится, добавить сливочное масло, нарезанный кубиками лук и тушить до готовности, посолить, поперчить.

Ломтики хлеба слегка подсушить в духовке или тостере. Уложить в подходящую форму на бумагу для выпечки.

На каждый кусочек хлеба положить по 1-2 ломтика мяса, сверху – ложку-две тушеных грибов с луком.

В соус, в котором тушилось мясо влить лимонный сок, взбитый желток, белый перец, мускатный орех. Перемешать и процедить. Полить этим соусом гренки с мясом и грибами. Присыпать тертым сыром и поставить в духовку на 10 минут.





Приятного Вам аппетита!

Категория: Свинина | Добавил: admin (20 Ноябрь 2009) |
Просмотров: 542 | Теги: сыр, шампиньоны, молоко, свинина
|



Самое просматриваемое

Свиные ребра по-баварски
Манник с яблоками
Шарлотка с творогом
Салат из фасоли с острым соусом
Салат из сайры и риса
Кабачки, запеченные в фольге
Запеканка «Капустная ватрушка»
Чебуреки
Салат мясной с болгарским перцем
Салат острый мясной с огурцами
Последние рецепты

Баранина в гороховом соусе
Куриные крылышки по-восточному
Кисель молочный (густой)
Омлет, фаршированный брокколи и грибами
Трубочки вафельные с творожно-сливочным кремом
Яйца с рисом и грибами
Куриный рулет с зернами граната
Салат с сельдью, яблоками и овощами
Ириски
Красная свекла, фаршированная кровяной колбасой

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Код *:

...для себя любимой

смотреть ещё...

... посплетничать
Рецепты - почтой!
Вкусно есть не запретишь

Подписаться письмом
Подписаться на рассылку
"Вкусно есть не запретишь"


 
Подписка на электронный журнал "О рецептах красивой жизни" *
Адрес вашей эл.почты

* Нажав, кнопку «Сообщить» я согласен (-на) получать рассылки рекламно-информационного характера и бесплатный электронный журнал "О рецептах красивой жизни"


WebVisor: анализ посетителей сайта Copyright Utyatnishna©2009-2010