Этот и другие вкусные кулинарные рецепты я обнаружила в брошюрке для желающих похудеть. Если вы желаете того же, то этот рецепт - для вас.
500 г нежирного мяса, 2-3 ст.л. растительного масла
Соус: 1 ст. сухого белого вина, 1 ст. куриного или овощного бульона, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. натертого свежего имбиря, щепотка красного острого перца, 1/3 стакана абрикосового или персикового конфитюра |
 Мясо порезать на порционные куски, слегка отбить.
0,5 ст. вина соединить со ст.л. соевого соуса и ст.л. растительного масла. Погрузить в этот маринад мясо и оставить на 2-3 часа.
После этого мясо вынуть, слегка обсушить салфеткой и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.
Готовое мясо переложить на тарелку. |
 В отдельную посуду процедить маринад, оставшийся после мяса, добавить остальное вино, бульон, имбирь, чеснок, перец, соевый соус и конфитюр; всё хорошо перемешать и вылить в сковороду, где жарилось мясо.
Помешивая лопаткой, растворить мясной сок, убавить огонь и варить соус до уменьшения в объеме, примерно, в два раза.
После этого огонь выключить, опустить в соус мясо, закрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, после этого можно подавать. К этому соусу в качестве гарнира прекрасно подходит рис. |
