Цыпленок, тушенный в луковом соусе

Самые интересные и ценные советы я ищу не на сайтах, где размещаются рецепты с фотографиями, а на различных форумах, в комментариях, где как бы вскользь, буквально одним предложением, кто-нибудь нет-нет да обмолвится кулинарным секретом своей семьи. Этот рецепт с одного такого форума.

1 цыпленок или 700-800 гр куриных бедрышек и/или голени, 400 г лука репчатого, 150 г моркови, 50 г растительного масла, соль, перец

Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Кура в особом маринаде

Обычные окорочка или куски цыпленка приобретают очень интересный вкус, благодаря этому маринаду. Надо сказать, я переживала, что окорочка получатся острые и мой младший сын не сможет их попробовать. Мои опасения оказались напрасными - мясо оказалось скорее сладковатым с ароматом чеснока и имбиря, а сын расхваливал так, как мог позволить лексикон шестилетнего ребенка.

5 окорочков или 1 курица весом 1,5-1,7 кг Маринад: 100 г соевого соуса, 2 ст.л. с горкой томатной пасты, 100 г меда, головка чеснока, 1 ст.л. имбиряДля просмотра всего фото наведите на него курсор

Курица по-австралийски

1 курица (1 кг - 1,200 кг), 300 мл светлого пива, 300 г шампиньонов, 300 г свежезамороженного гороха, 300 г свежей моркови, 300 г репчатого лука, 200 г сметаны, 1-2 зубчика чеснока, соль, черный перец, зелень.

Фото кликабельно

Вкусный цыпленок

1 цыпленок, 1 яблоко, 1 груша, соль, перец
Соус: 40 г меда, 40 г горчицы, 4 ст.л. соевого соуса

Фото кликабельно

Голень индейки. Рецепт для аэрогриля.

1 голень индейки
Маринад: 50 г масла растительного, 50 г соевого соуса, 1 ст.л. соуса "Ворчестер", 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. сухого имбиря
Вода, лавровый лист, пряные травы, перец горошком

Фото кликабельно

Цыпленок в кисло-сладком соусе

1 цыпленок (1кг), соль, черный перец
Соус: 1 ст. белого вина, 1 ст. куриного бульона, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. натертого имбиря, 2 ст. л. абрикосового джема, красный перец на кончике ножа
Фото кликабельно

Биточки куриные фаршированные под сырным соусом

Очень нежные битки, со вкусной, сочной начинкой. Только не берите готовый куриный фарш, лучше купите 2-3 окорочка, из мяса приготовьте котлетную массу, а из костей - бульон, который пригодится для соуса. Источник: "Этика и эстетика домашней кухни"

Фарш для биточков: 300 г куриного мяса, 70 г пшеничного хлеба, 0,5 ст. молока, 0,5 ст.л. сливочного масла
Фарш для начинки: 100 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 250-300 мл молока
Соус: 1 ст.л. масла сливочного, 1 ст.л. муки, 0,5 л бульона (куриного, грибного или овощного), 1 пачка плавленного сырка (100 г)
Фото кликабельно

Куриные крылышки по-восточному

Я заметила, когда в рецепте есть такие ингредиенты как имбирь, соевый соус, к названию блюда сразу добавляется "по-восточному". Пусть будет так, не я его так назвала. Хотя на мой взгляд, такое название довольно расплывчато.
5 куриных крылышек
Маринад: 2 ст. л. свежего натертого имбиря, 4-6 зубчиков чеснока, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. мирина
2 ст. л. крахмала

Куриный рулет с зернами граната

400 г куриного филе, 250 г жирных сливок (от 30%), 1 яйцо, щепотка мускатного ореха, горсть гранатовых зерен, соль, перец.

Курица, тушенная с сыром

600-700 г куриного мяса, 50 г растительного масла, 100 г белого виноградного вина, 1 головка лука
Соус: 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 200 г сыра, соль, перец.