Главная | Вкусно есть не запретишь | Регистрация | Вход |
Последние рецепты
Блинчики скорые с припёком. Припёк с грибами.
Блинчики скорые с припеком. Припек с луком.
Блинчики скорые с припеком. Припек из яиц.
Сосиски в сдобном тесте
Яйца, фаршированные сельдью
Котлеты с молочным соусом
Картофельное пюре
Яйца, фаршированные курино-чесночным фаршем
Винегрет с сельдью
Баранина в гороховом соусе
Куриные крылышки по-восточному
Кисель молочный (густой)
Омлет, фаршированный брокколи и грибами
Трубочки вафельные с творожно-сливочным кремом
Яйца с рисом и грибами
Куриный рулет с зернами граната
Салат с сельдью, яблоками и овощами
Ириски
Красная свекла, фаршированная кровяной колбасой
Лазанья
Наш опрос
Каков ваш возраст?
Всего ответов: 62
Статистика
Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 10937
Заглянувших: 1
Пользователей: 0
Поиск
Весенняя скидка 10%
Главная » Все рецепты » Мясные произведения » Блюда из фарша



Случайные рецепты с фото
Свиные хрящики в апельсиновой кожуре


Котлеты с молочным соусом

Очередной рецепт из тонкой книжицы "200 кулинарных рецептов из мяса". Никакого оформления, мелкий шрифт, формат школьной тетради, а каждый рецепт заслуживает внимания.
Очень воздушные и вкусные котлетки. Соус, запеченный внутри котлет, придает дополнительную нежность. Сыр, посыпанный сверху, не дает котлетам высохнуть.


Фарш: 700 г мяса свинины, 125 г белого хлеба без корок, полстакана молока, 1 луковица-репка, соль, перец
Соус: 1 ст.л. муки, полстакана молока, 3 ст.л. сливочного масла, соль, щепотка мускатного ореха.
7-8 ст.л. тертого сыра

Хлеб разломать на кусочки, залить молоком.

Мясо перекрутить через мясорубку с луком и замоченным хлебом. Фарш посолить, поперчить, хорошо вымесить. Вот здесь между моими подписчиками шёл спор о том, добавлять в фарш яйца или нет. В этом рецепте яйцо отсутствует.

Приготовить соус. Растопить сливочное масло, обжарить в нем ложку без горки муки, влить молоко, постоянно помешивая. Сковороду снять с огня. Соус должен получиться очень густой, посолить, всыпать мускатный орех.

Потереть на терке сыр.

Из фарша разделать котлеты и положить их на смазанный маслом противень.

Затем посередине, вдоль каждой котлеты, сделать углубление, используя, например, две вилки. Углубление заполнить молочным соусом. По консистенции он похож на густую манную кашу, поэтому не вытекает из котлет. Этакая мясная ватрушка.

Сверху присыпать тертым сыром.

Поставить в сильно разогретую духовку на 15-20 минут.

Подавать с картофельным пюре и отварными стручками фасоли или гороха, полив всё маслом и соком, получившимся при запекании котлет.



Приятного Вам аппетита!

Категория: Блюда из фарша | Добавил: Светлана (02 Февраль 2010) |
Просмотров: 294 | Теги: фарш, сыр, молоко
|



Самое просматриваемое

Свиные ребра по-баварски
Манник с яблоками
Шарлотка с творогом
Салат из фасоли с острым соусом
Салат из сайры и риса
Запеканка «Капустная ватрушка»
Кабачки, запеченные в фольге
Салат мясной с болгарским перцем
Чебуреки
Салат острый мясной с огурцами
Последние рецепты

Блинчики скорые с припёком. Припёк с грибами.
Блинчики скорые с припеком. Припек с луком.
Блинчики скорые с припеком. Припек из яиц.
Сосиски в сдобном тесте
Яйца, фаршированные сельдью
Котлеты с молочным соусом
Картофельное пюре
Яйца, фаршированные курино-чесночным фаршем
Винегрет с сельдью
Баранина в гороховом соусе

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Код *:
Найти на сайте
... посплетничать
Рецепты - почтой!
Вкусно есть не запретишь

Подписаться письмом
Подписаться на рассылку
"Вкусно есть не запретишь"


 

WebVisor: анализ посетителей сайта Copyright Utyatnishna©2009-2010