Белокочанная капуста, запеченная с сыром

Ещё один рецепт, удачно перекочевавший из рубрики "Рецепты без фото". Для любителей овощных блюд. Можно подавать как гарнир.

1,5 кг белокочанной капусты, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки мелко нарубленного лука, 2 столовые ложки муки, 1,5 чайной ложки соли, 1,5 стакана молока, лавровый лист, душистый перец, мускатный орех, 75 грамм сыра, 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Для просмотра всего фото наведите на него курсор. Обновление рецепта от 6 марта 2009 г.

Печень с зеленой фасолью и томатами

Оливковое масло, сок томатов, соевый соус и жидкий яичный желток образуют на дне тарелки вкуснейший соус, в который следует обмакивать фасоль и кусочки печени.
2 небольших помидора (или 6 черри), 200 г зеленой стручковой фасоли, 150 г говяжьей или куриной печени, 75 г репчатого лука, 1 яйцо, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока
Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Мясная запеканка с овощами

600 г картофеля, 450 г свинины, 150 г зеленой фасоли, 100 г зеленого горошка, 1 луковица, 300 мл сливок (10 %) или жирного молока, 2 яйца, 150 твердого сыра, 3 ст.л. молотых сухарей, 1 ст.л. муки
Соль, черный перец, перец горошком, лавровый лист

Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Селянка из свежих лесных грибов

Сразу оговорюсь, что это блюдо готовится из квашеной капусты. Но, к сожалению, в моей семье её не уважают, поэтому я готовлю всё из свежей. Да и квашеную капусту с молочным соусом я представляю себе слабо, хотя, может быть, я не права.

600 г капусты свежей белокочанной, 350 г грибов, 1 луковица, 200 мл молока, 2-3 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, соль

Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Запеканка из баранины по-венгерски

Источник: Л.П. Ляховская "Кулинарные секреты"

750 г баранины (мякоти), 100 г репчатого лука, 100 г белых грибов, 3-4 дольки чеснока, 300 г помидоров, 50 г муки, 100 г жира, 100 г белого вина, 1 кг отварной лапши, соль, перец, зелень укропа

Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Картофель, фаршированный мясом

1 кг картофеля, 1 ст. бульона (любого)
300 г мяса, 1 яйцо, 200 г лука репчатого, соль, перец
150 г сметаны, 200 г бекона, 100 г сыра, укроп, 2 зубчика чеснока

Цветная капуста Грантье

1 маленький качан цветной капусты
4 столовые ложки масла или маргарина
3 столовые ложки муки
300 мл чашки молока
3/4 чашки мягкого натертого сыра
соль и перец по вкусу
1/2 чашки свежих панировочных сухарей (чашка - 200 мл)

Фото кликабельно

Свинина с грибами, тушенная в горшочке

Очень вкусно, как и всё, что готовится в горшочках. Кабачки почти полностью растворяются, превращаясь в сок, который смешивается с мясным соком и грибным соусом. Именно для этого посуда, в которой готовится это блюдо, должна быть если не глиняной, то другой, но обязательно толстостенной.
На один горшочек объемом 600 мл 150 г кабачков, 75 г свинины, 2 картофелины, 50 г лука репчатого, 100 г грибов, 30 г сыра
Для соуса 1 ч.л. муки, 200 мл жирного молока (или нежирных сливок), щепотка мускатного ореха, соль

Фото кликабельно

Морская капуста с рыбными тефтелями

800 г рыбного филе, 2 яйца, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. черного перца, соль, 3 небольших луковиц (150 г)
700 г морской капусты, 100 г сливочного масла, 2 небольших луковицы (100 г), 1 морковь, соль
0,5 стакана томатного соуса, 1 стакан сметаны, по вкусу соль и сахар

Фото кликабельно

Кабачок фаршированный овощами с фасолью

На два кабачка по 550 г: 70 г моркови, 70 г лука репчатого, 70 г сладкого перца, 70 г капусты, 2 ст.л. консервированной фасоли, 2 помидора, 1 ч.л. сливочного масла, 1 ч.л. муки
1 яйцо, 55 г сыра, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сухарей, соль, перец черный, зубчик чеснока

Для просмотра всего фото наведите на него курсор