500 г филе горбуши, мука и соль для панировки, перец, лимонный сок 250 г моркови, 250 г лука репчатого, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, 500-700 мл воды
Филе горбуши порезать порционными кусками, присыпать черным перцем, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10-15 минут.
В
муку (2-3 ст.л.) добавить соль, перемешать, обвалять в этой смеси рыбу и обжарить её с двух сторон на растительном масле.
Отдельно пожарить лук, порезанный полукольцами и морковь, натертую соломкой. Добавить муку, после - томатную пасту. Развести всё водой и томить на среднем огне 10-15 минут.
В
форму или сотейник выложить часть овощей с соусом. Затем разместить всю рыбу. Сверху прикрыть оставшимся соусом с овощами. Поставить в духовку на 15-20 минут.
Такая рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде, с гарниром и без него.
муку (2-3 ст.л.) добавить соль, перемешать, обвалять в этой смеси рыбу и обжарить её с двух сторон на растительном масле.
