300-400 г муки, 300 г масла (маргарина), 300 г сахара, 3 яйца, 300 г сметаны, 0,5 кг яблок, 0,5 ч.л. соды
Растереть масло, яичные желтки, 100 г сахара до получения пышной массы.
Растворить в сметане соду, добавить в получившуюся смесь. Размешать, добавить муку, вымесить тесто.
Тесто густоты сметаны, вылить в форму, запечь в духовке.
Очищенные от кожуры яблоки разрезать на дольки и поварить 3 минуты в подслащенной воде. Вынуть, дать воде стечь.
Белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену.
На готовый корж выложить яблоки, залить взбитыми белками, поставить на 15 минут в слабо нагретую духовку, чтобы белки подсохли.
