Главная | Вкусно есть не запретишь | Регистрация | Вход |
Это вкусно!
Это актуально
Салаты на Утяшке
Это интересно
загрузка...
Наш опрос
Может ли женщина заработать в Интернете?
Всего ответов: 66
Самое читаемое
Как обставить однокомнатную квартиру
Обустраиваем спальню
Женщина или мужчина (шуточный тест)
Как правильно выбрать шторы
Игра "Сломанный телефон" или Трудности перевода
Как отпустить любимого (тест)
Дельфинотерапия: за и против
Как угадать пол ребёнка?
Как удержать вес
Если малыш родился летом
Рецепты - почтой!
Вкусно есть не запретишь
Подписаться письмом
Подписаться на рассылку
"Вкусно есть не запретишь"

Mail.Ru
Статистика
Яндекс.Метрика

Directrix.ru - рейтинг, каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

Онлайн всего: 2
Заглянувших: 2
Пользователей: 0
Поиск


Главная » Все рецепты » Выпечка » Несладкая выпечка
Meggymall
Очень вкусные чебуреки. Честно признаюсь, рецепт взят из интернета, но так давно, что я даже не помню адрес. Очень советую. Тесто для чебуреков в этом рецепте предварительно заваривается.
Тесто: 4 стакана муки, 320 мл воды, 1 столовая ложки водки, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли.
Фарш – 700 г, или 600 г мяса, 100 г сала свежего, 2 луковицы (300-400 г), соль, перец черный молотый, вода

Воду вскипятить, добавить масло и соль, снять с огня и немедленно всыпать 0,5 стакана муки, быстро размешивая и разминая комочки. Я для этой цели использую погружной блендер. Масса должна получиться густая как клейстер.

Остудить до комнатной температуры, вбить яйцо, добавить водку и остальную муку, замесить тесто (при необходимости муку можно ещё добавить), прикрыть салфеткой, оставить на час.

Из теста сделать жгут, который разделить на равные части. У меня из этого количества теста получилось 16 шариков – будущих чебуреков. Далее, каждый шарик раскатать в лепешку. Благодаря тому, что часть теста заваривалась, тесто получается очень эластичное и довольно тонко раскатывается.

На одну половину лепёшки положить часть фарша, разровнять.
Фарша надо немного, чтобы он успел пропечься, примерно по 1,5 столовых ложки на одну лепёшку. Фарш правильней было бы взять бараний, но это на любителя. Если вы готовите фарш самостоятельно, то к перекручиваемому мясу надо добавить свежее сало. Лук измельчить лучше ножом и слегка помять, чтобы он дал сок. И не забудьте к фаршу подлить воды, что он был немного жиже, чем обычно.

Накрыть второй половиной лепёшки и аккуратно прижать сверху ладонью, чтобы вышел лишний воздух. Края тщательно защипать, «пройтись» вилкой для надежности.

Жарить чебуреки в разогретом масле до золотой корочки. Переворачивайте и снимайте аккуратно широкой лопаткой, чтобы чебуреки не надломились, и не вытек сок.



Нравится

Приятного Вам аппетита!


Категория: Несладкая выпечка | Добавил: Светлана (22 Март 2009) |
Постоянный адрес материала: http://utyatnishna.ru/publ/44-1-0-140
Просмотров: 3566 | Теги: яйцо, фарш, мука



Случайный рецепт

Салат из плавленого сыра и зеленого горошка
Мясной рулет со свиной шкуркой
Кекс творожный
Венские колбаски с грибами под соусом
Торт «Желейный»
Биточки по-особому
Сметанные блинчики с заварным кремом и меренгой
Паштет из печени запеченный
Печенье с творогом
Пирог из жидкого теста с рыбно-овощной начинкой
Салат из белокочанной капусты с опятами
Пикантный салат из сельди
Говядина тушеная в пиве остро-сладкая
Рыбные кусочки в нежном кляре
Шарлотка с творогом
Зразы с яйцом и зеленым луком
Салат из картофеля и огурцов
Биточки из кальмара
Мясная ватрушка
Торт-суфле 'Птичье молоко' с виноградом (без выпечки)
Кабачок фаршированный овощами с фасолью

Что Вы думаете об этом рецепте?

Всего комментариев: 0
Это любопытно
Выпечка


Что приготовить из фарша
Быстрый переход
Первые блюда
Рецепты без фото
На второе
Заготовки
Мясные произведения
Рыбные деликатесы
Выпечка
Закуски
Десерты и другие сладкие блюда
Салаты
Популярные рецепты
кефир фасоль рыба дрожжи маргарин горшочек морская капуста печень баклажаны баранина сухари кукурузная крупа перец болгарский сосиски в тесте огурцы помидор цветная капуста морковь каша сельдь макароны рис яблоко сайра масло свекла бутерброд горчица грибы колбаса свинина помидоры шпинат Уход за кожей краб Сливки молочный соус ветчина кальмар свиные хрящи орехи язык кролик желатин субпродукты тесто заварное брокколи шампиньоны тыква запеканка капуста кабачок шоколад печенье грудинка дети ананас чеснок картофель молоко индейка сыр бекон мясо кальмары кура тесто горшочки лапша паштет лук изюм баклажан черемша яйцо манка чернослив ягода апельсин ревень сметана оливки мука батон говядина какао кукуруза сахар аэрогриль майонез соус огурец мед здоровье фарш сосиски горошек фасоль стручковая ребра творог

Copyright Utyatnishna©2009-2012 Создать сайт бесплатно