Главная | Вкусно есть не запретишь | Регистрация | Вход |
Последние рецепты
Крокеты из свинины под особым соусом
Салат из плавленого сыра и зеленого горошка
Цветная капуста Грантье
Свинина с грибами, тушенная в горшочке
Икра грибная
Морская капуста с рыбными тефтелями
Голень индейки. Рецепт для аэрогриля.
Торт-суфле "Птичье молоко" с виноградом (без выпечки)
Запеканка из рожков под вишневым соусом
Салат "Тёплое гнездо"
Последние статьи
Если малыш родился летом
Как удержать вес
Ваш ребенок - сказочный герой!
Правила хорошего застолья
Как правильно выбрать шторы
Красота в руках Морфея
Я не люблю своего ребенка
Детские вопросы и ответы на них
Сезонные маски для волос
Как себя не потерять
Популярные рецепты
Свиные ребра по-баварски
Манник с яблоками
Шарлотка с творогом
Салат мясной с болгарским перцем
Салат из сайры и риса
Кабачки, запеченные в фольге
Рулька свиная в фольге
Салат острый мясной с огурцами
Запеканка «Капустная ватрушка»
Салат из фасоли с острым соусом
Горячие новости
Наш опрос
Может ли женщина заработать в Интернете?
Всего ответов: 20
Рецепты - почтой!
Вкусно есть не запретишь

Подписаться письмом
Подписаться на рассылку
"Вкусно есть не запретишь"


 
Статистика
Рейтинг@Mail.ru


Онлайн всего: 1
Заглянувших: 1
Пользователей: 0
Поиск


Главная » Все рецепты » Выпечка » Несладкая выпечка


Очень вкусные чебуреки. Честно признаюсь, рецепт взят из интернета, но так давно, что я даже не помню адрес. Очень советую. Тесто для чебуреков в этом рецепте предварительно заваривается.
Тесто: 4 стакана муки, 320 мл воды, 1 столовая ложки водки, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли.

Фарш – 700 г, или 600 г мяса, 100 г сала свежего, 2 луковицы (300-400 г), соль, перец черный молотый, вода

Воду вскипятить, добавить масло и соль, снять с огня и немедленно всыпать 0,5 стакана муки, быстро размешивая и разминая комочки.

Я для этой цели использую погружной блендер. Масса должна получиться густая как клейстер.

Дать остыть до комнатной температуры, вбить яйцо, добавить водку и остальную муку, замесить тесто, (при необходимости муку можно добавить) прикрыть салфеткой, оставить на час.

Фарш правильней было бы взять бараний, но можно и любой другой.

Если вы готовите фарш самостоятельно, то не забудьте к перекручиваемому мясу добавить свежее сало. Лук измельчить лучше ножом и слегка помять, чтобы он дал сок. И не забудьте к фаршу подлить воды, что он был немного жиже, чем обычно.

Из теста сделать жгут, который разделить на равные части. У меня из этого количества теста получилось 16 шариков – будущих чебуреков.

Далее, каждый шарик раскатать в лепешку.

Благодаря тому, что часть теста заваривалась, тесто получается очень эластичное и довольно тонко раскатывается.

На одну половину лепёшки положить часть фарша, разровнять.

Фарша надо немного, чтобы он успел пропечься. У меня ушло по 1,5 столовых ложки на одну лепёшку.

Накрыть второй половиной лепёшки и аккуратно прижать сверху ладонью, чтобы вышел лишний воздух.

Края тщательно защипать, «пройтись» вилкой для надежности.

Жарить чебуреки в разогретом масле до золотой корочки.

Переворачивайте и снимайте аккуратно широкой лопаткой, чтобы чебуреки не надломились, и не вытек сок.




Приятного Вам аппетита!





Категория: Несладкая выпечка | Добавил: Светлана (22 Март 2009) |
Просмотров: 2480 | Теги: яйцо, фарш, мука


Используя некоторые продукты из этого рецепта, Вы также cможете приготовить:


Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Код *:
Это интересно
загрузка...


Это любопытно
какао чеснок брокколи молоко лапша черемша колбаса лук ананас аэрогриль кальмар фасоль стручковая горошек горшочек креветка сухари яблоко бутерброд здоровье фаршированные кабачки печень горчица баклажаны помидоры майонез говядина перец болгарский кабачок индейка перец изюм морковь кура молоки творог грибы Отношения дети батон гречка капуста орехи морская капуста шпинат ревень печенье сыр картофель манка чернослив маринад свинина мясо фасоль баранина сердечки макароны мед язык сосиски овощное блюдо ветчина мука тыква рыба ребра кукуруза Сливки сахар масло маргарин фарш сметана сырный соус сельдь тесто огурец баклажан молочный соус запеканка рис дрожжи яйцо желатин соус шампиньоны беременность ягода яйца свекла орех шоколад котлеты обустройство жилища кефир яблоки кролик помидор рулет субпродукты

WebVisor: анализ посетителей сайта Copyright Utyatnishna©2009-2010