Эчпочмак - Несладкая выпечка - Выпечка - Вкусно есть не запретишь - Утятнишна
Главная | Вкусно есть не запретишь | Регистрация | Вход |
Последние рецепты
Салат из пророщенной сои
Солянка с картофелем и кальмаром
Ножки куриные в остром соусе
Салат острый из моркови и куриной печенки
Яблочные блинчики
Запеканка «Ассорти»
Эчпочмак
Фаршированное мясо
Кекс с сухофруктами и пряностями
Салат из курицы с морковью острый
Рулька свиная в фольге
Коврижка медовая
Суп-пюре куриный с шампиньонами
Блинчики с яблоками
Цветная капуста с куриной печенкой
Баранина в вине с медом и брусникой
Салат из малосоленого лосося с овощами
Пирог блинный с рыбной начинкой
Салат из капусты с яблоками для зимы
Салат из капусты с помидорами
Форма входа
Логин:
Пароль:

Наш опрос
Что вы думаете по поводу фото к рецептам?
Всего ответов: 36
Статистика
Рейтинг@Mail.ru
Счётчик тИЦ PR

Онлайн всего: 2
Заглянувших: 2
Пользователей: 0


Главная » Все рецепты » Выпечка » Несладкая выпечка



Случайные рецепты с фото


Эчпочмак

Из Википедии
Эчпочмак — (тат. Өчпочмак), буквально треугольник, татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука. Определяющей особенностью блюда является вовсе не его форма, а способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие от большинства других подобных изделий.


Тесто: 100 г кефира, 50 г масла сливочного, 50 г масла растительного (или 100 г маргарина), 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, мука
Фарш: 500 г мяса (баранина, телятина), 500 г картофеля, 250-300 г лука, соль, перец черный, 2 лавровых листа, 1 стакан бульона

Соединить кефир, масла, яйцо, соль, всё размешать.
Добавить муки столько, сколько возьмет и замесить тесто. Скатать в шар, накрыть салфеткой и дать отстояться.
В это время сделать фарш. Мелко порезать мясо, примерно в полсантиметра, добавить мелко порезанный репчатый лук. Очистить и порезать такими же мелкими кубиками картофель, соединить с мясом. Посолить, поперчить, добавить истертый в порошок лавровый лист.
Из теста сделать лепешки. В середину каждой положить фарш, защипать края так, чтобы получился треугольник, оставив в центре отверстие.
Поставить на полчаса в духовку, температура меньше 200 градусов (150-180). По истечении этого времени треугольники вынуть, смазать яйцом или маслом, влить в каждый по две-три ложки бульона и вернуть в духовку ещё на полчаса.
Готовые эчпочмаки накрыть полотенцем на 10-15 минут, чтобы они стали мягче.


Категория: Несладкая выпечка | Добавил: admin (06 Ноябрь 2009)
Просмотров: 229 | Теги: тесто, баранина, картофель
|



Самое просматриваемое

Свиные ребра по-баварски
Манник с яблоками
Кабачки, запеченные в фольге
Запеканка «Капустная ватрушка»
Салат из сайры и риса
Салат острый мясной с огурцами
Запеканка из картофеля с фаршированным перцем
Шарлотка с творогом
Закуска по-мексикански
Чебуреки
Последние рецепты

Салат из пророщенной сои
Солянка с картофелем и кальмаром
Ножки куриные в остром соусе
Салат острый из моркови и куриной печенки
Яблочные блинчики
Запеканка «Ассорти»
Эчпочмак
Фаршированное мясо
Кекс с сухофруктами и пряностями
Салат из курицы с морковью острый

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Код *:

Рецепты - почтой!
Вкусно есть не запретишь


Подписаться письмом
WebVisor: анализ посетителей сайта Copyright Utyatnishna©2009