300-400 г ливерной колбасы, пачка слоеного теста, небольшая луковица, 1 морковка, зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки мускатного ореха (по желанию) 250 мл молока, 4 – 5 яиц, немного соли
Тесто раскатать, выложить в форму с высокими краями, причем тесто должно немного свисать с краев. Лук порезать мелкими кубиками. Морковь нашинковать на терке. Всё поджарить в небольшом количестве масла. С колбасы снять оболочку, содержимое выложить в сковороду. Влить 2-3 ложки воды. Добавить измельченный чеснок, мускатный орех, перец. Протушить 7-10 минут, слегка охладить и выложить на тесто.
Взбить яйца, добавить молоко, соль. Вылить в форму на ливерный фарш. Выпекать в духовке при 200 градусах до готовности омлета.
Тесто, которое свисало с краев формы, сильно высохнет и поджарится, поэтому его потом придется удалить. (Если только вы не любите сухарики). Получилось вкусно как в горячем (на верхнем фото), так и в холодном (на фото ниже) виде.
