500 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, ½ ч.л. соли
Муку, соль просеять через сито.
Яйца взбить с сахаром
Творог измельчить, можно блендером.
Соединить творог с яйцами, размешать до однородной массы.
Добавить муку, вымесить тесто.
Тесто раскатать жгутом, отрезать кусочки по 2-3 см, кусочки скатать в шарики.
Опускать вареники в кипящую подсоленную воду, варить 5-7 минут.
