У каждого свои рецепты приготовления запеканок. Они могут быть мясные, овощные, творожные... Я люблю добавлять в запеканки сыр, что и предлагаю вам попробовать. А сливочно-вишневый соус будет прекрасным дополнением.
Запеканка: 250 г отваренных рожков, 2 яйца, 100 мл молока, 2 ст.л. сахара, 50 г сыра Соус: 150 г вишни, 50 мл воды, 60-80 г сахара, 120 мл сливок, 10 г крахмала, 1 желток
Яйца размешать с молоком и сахаром. Добавить заранее отваренные рожки и тертый сыр. Вылить массу на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разровнять. Запечь в духовке до готовности.
Вишневый соус Вишню без косточек залить водой и поставить на огонь. Когда ягоды станут достаточно мягкие, протереть всю массу через сито.
Часть жидкости отлить, развести в ней крахмал и влить обратно в вишневую массу. Добавить сахар и довести до кипения. Влить 100 мл сливок. Желток размешать в 20 мл сливок, добавить в соус, прогреть, не доводя до кипения. Запеканку порезать на порционные куски, подавать, полив соусом.
