Этот супчик меня научила готовить моя свекровь. Тогда, по молодости лет, я осудила её, посчитав, что она просто ленится сварить «нормальную лапшу». Но со временем этот суп стал моим любимым, несмотря на то, что готовится он очень быстро и просто.
Первым делом ставим варить в холодную воду, порезанную порционными кусками курочку (или окорочка). После закипания переключаем на тихий огонь и варим. Чем дольше, тем вкусней и наваристей будет наша лапша.
В это время делаем саму лапшу. Взбиваем миксером два яйца, солим, и добавляем муки столько, чтобы получилось густое тесто.
Раскатываем, присыпаем мукой
сворачиваем в трубочку и мелко режем.
Потом все, что мы нарезали, встряхиваем, чтобы наша лапша развернулась и осыпалась лишняя мука.
Бульон с курочкой солим, добавляем любимую приправу, перчим. Для улучшения цвета можно добавить куркуму. Засыпаем лапшу, варим несколько минут. Обильно посыпаем зеленью.
Вот и все. При всей своей простоте в приготовлении, супчик получается очень вкусный и сытный. В тесте отсутствует вода, поэтому, сама лапша не разваривается и не расползается. Чем тоньше вы раскатаете пласт, тем лучше будет вид готового блюда. Стоит добавить, что дети очень любят есть таких «червячков».
