ng serve не создает путь, который я установил в моем angular -cli.json в apps[0].outDir.
ng build работает правильно и строит путь, который я указал.
Ответ 1
Правильно, что ng serve создается в памяти.
Angular CLI не поддерживает одновременную работу сервера и запись на диск.
Если вы используете свой собственный сервер и т.д., вы можете использовать ng build --watch, который будет смотреть файлы так же, как ng serve, но будет записывать их на диск и не будет запускать сервер.