Программа Inno Setup позволяет вам устанавливать переменные среды через разделы [Registry] (путем установки раздела реестра, соответствующего переменной среды)
Однако иногда вы не просто хотите задать переменную среды. Часто вы хотите изменить его. Например: при установке можно добавить/удалить каталог в/из переменной среды PATH.
Как изменить переменную среды PATH из InnoSetup?