При чтении QTKit Application Programming Guide я натолкнулся на термин "безголовые среды" - что это значит? Вот прохождение:
... включая приложения с графическим интерфейсом и инструменты, предназначенные для работы в "безголовой" среде. Например, вы можете использовать фреймворк для записи инструментов командной строки, которые управляют видеофайлами QuickTime.