У меня values:styles.xml
с:
<style name="AppTheme.Button" parent="Base.Widget.AppCompat.Button">
<item name="colorButtonNormal">@color/my_color</item>
<item name="android:textColor">@android:color/white</item>
</style>
и values-v21:styles.xml
с:
<style name="AppTheme.Button" parent="Base.Widget.AppCompat.Button">
<item name="android:colorButtonNormal">@color/my_color</item>
<item name="android:textColor">@android:color/white</item>
</style>
И стиль приложения с
<style name="AppTheme" parent="Theme.AppCompat.Light.NoActionBar">
<item name="android:buttonStyle">@style/AppTheme.Button</item>
</style>
Но цвета выглядят серыми, а не @color/my_color