Я знаю, как удалить/изменить цвет фона UISearchBar
в поле поиска:
[[self.searchBar.subviews objectAtIndex:0] removeFromSuperview];
self.searchBar.backgroundColor = [UIColor grayColor];
Но не знаю, как это сделать внутри:
Это должно быть совместимо с iOS 4.3 +.