Есть несколько методов, предложенных для этого онлайн, но ни один из них, похоже, не работает.
Например:
http://blog.makezine.com/archive/2008/11/youtube-in-720p-hd-viewin.html
В этой статье рассказывается о том, чтобы начать работу с 720p, но даже не работает на своем собственном видео.
Кто-нибудь знает, как это сделать?