Я не думаю, что вы можете создать gists в качестве учетной записи организации, но, по моему опыту, если ваша учетная запись была личной учетной записью, и вы создали ее под этой учетной записью, а затем обновили ее до учетной записи организации, остается, но не может быть создано никаких новых gists.