Это немного субъективно, так как нет никаких правил, так сказать. Каждый раз, когда я создаю сервер, я думаю про себя: "Какой лучший порт использовать?" Я думаю, что ответ "Любой, если пользователь может его изменить". Итак, как все остальные решают, как выбрать порт по умолчанию? Лично мне нравится использовать что-то вроде 8000-something, если это связано с HTTP, и я заметил, что это довольно распространенная тенденция. Но что, если 8000 уже используется? Использовать 8001? Кажется, немного ad-hoc, и я полагаю, что это так.
Ясно, что я не первый, кто задал этот вопрос; IANA поддерживает список port numbers, который приводит меня к непризнанному диапазону (48620-49150). Думаю, мы действительно должны использовать их, но почему бы не сделать это больше программистов? Как вы решаете, что использовать; если бы все начали С# 1, тогда мы все будем использовать 48620.