Я нашел много решений и скриптов на этом сайте, но самым простым решением увеличить номер сборки в Xcode является:
Перейдите в раздел "Сборка фаз" в разделе "ЦЕЛИ" и добавьте "Запуск Script Фаза сборки:
Измените Shell на /bin/ bash и вставьте следующий script:
#!/bin/bash
buildNumber=$(/usr/libexec/PlistBuddy -c "Print CFBundleVersion" "$INFOPLIST_FILE")
buildNumber=$(($buildNumber + 1))
/usr/libexec/PlistBuddy -c "Set :CFBundleVersion $buildNumber" "$INFOPLIST_FILE"
Удачи!:)