Я не могу найти информацию об этом, но только наоборот (например, как установить CMake для использования clang).
Я установил gcc-4.8 с помощью brew, настроил все зависимости, заголовки и т.д., и теперь CMake отказывается использовать gcc.
Я установил свой профиль bash как с псевдонимами, так и с фактическими данными:
export CC=/usr/bin/gcc
export CXX=/usr/bin/g++
alias gcc='gcc-4.8'
alias cc='gcc-4.8'
alias g++='g++-4.8'
alias c++='c++-4.8'
Но CMake упорно отказывается использовать GCC и вместо этого возвращается к лязг:
air:build alex$ cmake -DCMAKE_BUILD_TYPE=DEBUG ..
-- The C compiler identification is Clang 5.1.0
-- The CXX compiler identification is Clang 5.1.0
-- Check for working C compiler: /usr/bin/gcc
-- Check for working C compiler: /usr/bin/gcc -- works