Итак, если у меня есть переменная типа
var ht = "<body><p>Paragraph Here</p></body>"
Если он был прикреплен к DOM, я мог бы просто сделать это, чтобы получить текст
$('p').text();
Но могу ли я сделать такой же выбор только по переменной, которая еще не привязана к dom?