Из документов UIView:
(void)insertSubview:(UIView *)view atIndex:(NSInteger)index
Замечательно, что я могу вставить UIView в определенный индекс, но я не могу найти способ ПРОЧТИТЬ, какой индекс имеет данный UIView.
Мне нужно проверить, находится ли UIView сверху или сзади...
EDIT: теперь, когда Брэндон указал на порядок в массиве subviews, я собрал свободную для загрузки категорию UIView, предоставляя несколько удобных методов для обработки иерархии subviews здесь: http://www.touch-code-magazine.com/uiview-layout-hierarchy-uiview-category-to-download/