Можно ли ограничить страны, к которым выпущено приложение iOS? Можно ли ограничить версию определенной страной?
Если да, где можно найти дополнительную информацию. Я попытался найти документацию, но не смог найти решающую информацию об этом. Спасибо заранее.
Да, вы можете контролировать, какие приложения Store вы продаете. Это можно сделать в iTunes Connect.
Сначала выберите свое приложение из панели приложений. Затем найдите "Права и цены" в верхнем правом углу.
Затем прокрутите вниз. Вы увидите ссылку для продажи в определенных странах.
После того, как вы нажмете на эту ссылку, вы сможете выбрать, в каком магазине будет продаваться ваше приложение.
В App Store подключиться с июля 2019 года
нажмите Ценообразование и доступность,
Под Доступностью нажмите РЕДАКТИРОВАТЬ 
вот увидишь
Да, вы можете установить магазины, которые будут доступны при загрузке. Он находится под одним из вкладок, где вы устанавливаете цену.