В git 1.8, который будет выпущен в ближайшее время, вы сможете:
git branch --unset-upstream
Однако на данный момент вам нужно будет сделать как предлагает manojlds, и использовать две команды git config --unset.
Ответ 3
Если я понял, что вы хотите удалить связь между локальной и удаленной ветвью...
Я считаю, что одним из самых простых способов является редактирование файла конфигурации (.git/config).