Хотя, конечно, можно использовать BaseColor
, по умолчанию он предлагает очень ограниченный выбор.
Интересно, как добавить свой собственный цвет в документ?
...
PdfPTable table = new PdfPTable(3);
PdfPCell cell = new PdfPCell(new Phrase("some clever text"));
cell.setBackgroundColor(BaseColor.GREEN);
table.addCell(cell);
...