Они вернут отметки времени Unix. Поэтому вы можете поместить результат в date() или localtime() или gmtime().
Пожалуйста, не пытайтесь вычесть 6 месяцев или добавить 2 года секунд в time(). Это не учитывает такие вещи, как летнее или секундное скачкообразное изменение, и все же дает вам значение в секундах, что вряд ли будет необходимой вам. Пусть функции библиотеки выполняются.