Интерполированные строки - одна из новых возможностей С# 6.0.
В соответствии с MSDN синтаксис встроенных выражений С# может содержать необязательное значение, разделенное запятыми, которое считается <optional-comma-field-width>
в документации.
К сожалению, я не нашел, для чего это поле.
Из его имени можно подумать, что это значение устанавливает максимальный размер поля "интерполированное", но когда я пытаюсь выполнить следующее выражение:
var p = Process.GetCurrentProcess();
Console.WriteLine($"Process name is {p.ProcessName, 5}");
Я получаю следующий вывод:
Process name is LINQPad.UserQuery