Используя этот код:
SimpleDateFormat format = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
Date date = format.parse(dtStart);
return date;
Я преобразовал String Date by Date Object и получил значение:
Вс 17 февраля 07:00:00 мск 2013
Теперь я хочу извлечь день (воскресенье/понедельник) и месяц отсюда.