Как изменить местоположение для каталога "Visual Studio 2017", созданного в разделе% USERPROFILE%/Documents?
В 2015 году и ранее вы могли перенести все папки из "Мои документы", отредактировав реестр, но эти значения, похоже, переместились для VS2017:
Старый способ: Изменить "Visual Studio 2010" местоположение папки
Обновление
Я изменил настройки проектов и шаблонов по умолчанию, но эти каталоги сохраняются в "Мои документы":