Если что-то пошло не так, создавая файл, я писал во временный файл, а затем переехал в пункт назначения. Что-то вроде:

        var destination = @"C:\foo\bar.txt";
        var tempFile = Path.GetTempFileName();
        using (var stream = File.OpenWrite(tempFile))
        {
            // write to file here here
        }

        string backupFile = null;
        try
        {
            var dir = Path.GetDirectoryName(destination);
            if (!Directory.Exists(dir))
            {
                Directory.CreateDirectory(dir);
                Util.SetPermissions(dir);
            }

            if (File.Exists(destination))
            {
                backupFile = Path.Combine(Path.GetTempPath(), new Guid().ToString());
                File.Move(destination, backupFile);
            }

            File.Move(tempFile, destination);

            if (backupFile != null)
            {
                File.Delete(backupFile);
            }
        }
        catch(IOException)
        {
            if(backupFile != null && !File.Exists(destination) && File.Exists(backupFile))
            {
                File.Move(backupFile, destination);
            }
        }

Проблема в том, что новый "bar.txt" в этом случае не наследует разрешения из каталога "C:\foo" . Тем не менее, если я создаю файл через explorer/notepad и т.д. Прямо в "C:\foo" , проблем нет, поэтому я считаю, что разрешения правильно установлены на "C:\foo" .

Update

Найдено Унаследованные разрешения не обновляются автоматически при перемещении папок, возможно, это относится и к файлам. Теперь вы ищете способ принудительного обновления прав доступа к файлам. Есть ли лучший способ сделать это?