Подлинный этот вопрос: "Я ищу плюсы и минусы каждой структуры и почему одно особенно полезно по сравнению с другим" (но в основном то, что Flatiron может предложить, из-за того, что Express уже подробно описан в этом вопросе).
Из моего небольшого опыта работы с Express, похоже, он охватывает только то, что вам нужно, и не более того. Утюг, похоже, делает это, но гораздо более минималистично. Если вы проверите их веб-сайт, вы увидите, что они предлагают около 5-7 основных функций по сравнению со многими другими, включенными в Express.
Наконец, что кажется наиболее перспективным для высокомасштабируемого веб-приложения (ов) и почему я должен использовать ту или иную структуру, не используя фреймворк вообще?