Я заметил, что UISlider в iOS7 ведет себя иначе, чем в iOS 6 и iOS 5:
Предположим, что у вас есть ползунок с min = 0 и max = 10, текущее значение равно 0. Когда вы впервые касаетесь "ручки", сообщение ValueChanged отправляется с помощью slider.value = 0.269 (вместо ожидаемого 0) и ручка движется к середине. Как правило, прикосновение к ползунку перемещает его к среднему значению (5 в этом примере), чем дальше от середины в данный момент, тем больше он перемещается.
Все это не происходило в iOS6, и я хотел бы восстановить старое поведение, но понятия не имею, как этого добиться.