Эта страница: http://blog.ostermiller.org/convert-java-outputstream-inputstream описывает, как создать InputStream из OutputStream:
new ByteArrayInputStream(out.toByteArray())
Другие альтернативы - использовать PipedStreams и новые потоки, которые громоздки.
Мне не нравится идея копирования многих мегабайт в новый массив массивов памяти. Есть ли библиотека, которая делает это более эффективно?
EDIT:
По рекомендации Лоуренса Гонсалвеса, я попробовал PipedStreams, и оказалось, что с ними не так сложно справиться. Здесь пример кода в clojure:
(defn #^PipedInputStream create-pdf-stream [pdf-info]
(let [in-stream (new PipedInputStream)
out-stream (PipedOutputStream. in-stream)]
(.start (Thread. #(;Here you write into out-stream)))
in-stream))