После прочтения руководств для обеих технологий AngularJS упрощает чтение кода HTML.
Мое единственное беспокойство заключается в том, что AngularJS не предоставляет Desktop Environment с точки зрения элементов управления, таких как ExtJS, это не так?
Или в наши дни ExtsJS технология становится устаревшей?
Что именно вы хотите задать с вопросом? Основное различие между AngularJS и ExtJS, на мой взгляд, заключается в том, что AngularJS фокусируется в основном на MVC Framework, который не предлагает каких-либо расширенных функций библиотечного стиля для разработки привлекательных пользовательских интерфейсов. ExtJS идет дальше, это также структура MVC в ядре, но предлагает больше, чем это множество функций, например, проектирование пользовательского интерфейса (возможно, что вы подразумеваете под "Desktop Environment" ). Посетите домашнюю страницу sencha, чтобы получить полный обзор встроенных функций. Используя ExtJS для создания webapp, не нужно добавлять какие-либо другие библиотеки.
Чтобы ответить на ваш второй вопрос: я не думаю, что ExtJS становится устаревшим, у него активная разработка, и в этом году была запущена версия 5 фреймворка.
Вопрос "Должен ли я использовать AngularJS или ExtJS" зависит от стиля фреймворков, от вашего предпочтения и от ваших требований. Есть много статей, которые вы можете просмотреть, они детально сравнивают две структуры: http://www.techferry.com/articles/ExtJS-vs-AngularJS.html
Если вы хотите создать приложение с пользовательским интерфейсом, который выглядит как окружение рабочего стола, вы можете использовать пользовательскую библиотеку ExtJS или AngularJS +, которая предоставляет функциональные возможности для создания такого пользовательского интерфейса.