Я люблю расширять свою Assert.AreEqual для многих разных классов, известный, конечно, CollectionAssert, но я могу вспомнить еще несколько таких, как: ImageAssert, XmlAssert и т.д.
Создавали ли вы свои собственные классы Assert? и что нового вы хотели бы создать?