Существуют ли проекты с открытым исходным кодом, которые позволяют реализовать OAuth Server? Apache Foundation?
Сервер Java OAuth
Ответ 1
Я бы предложил использовать модуль безопасности Spring. Это с открытым исходным кодом, и вся инфраструктура очень мощная.
Ответ 2
Посмотрите http://oauth.net/code/
в разделе Java;)