Поскольку вы используете ноту европейской даты (dd/mm/yyyy), функция strtotime вернет 0 (которая, в свою очередь, будет преобразована в 1970-01-01 по дате), если вы не используете - или . как разделитель.
Итак, если вы хотите использовать strtotime, вам придется немного изменить строки даты:
Если это не CURDATE(), вы хотите, но вместо этого, это переменная PHP в формате dd/mm/yyyy, посмотрите эту страницу руководства MySQL для форматирования литералов. Безопасные форматы YYYY-MM-DD и YYYYMMDD без времени.