Различия между contentType и dataType в jQuery ajax function

У меня есть следующая функция обратного вызова JQuery, и у меня есть сомнения по поводу этого (я не очень хорошо знаю JQuery):

$("form.readXmlForm").submit(function() {
    // Riferimento all'elemento form che ha scatenato il submit 
    var form = $(this);
    // Variabile che contiene il riferimento al bottone clickato 
    var button = form.children(":first");

    $.ajax({        // Viene eseguita la chiamata AJAX 
        type: "POST", // Tipo di richiesta: POST 
        // URL verso quale viene inviata la richiesta
        url: form.attr("action"),    
        // Dati XML inviati: 
        data: "<?xml version=\"1.0\" encoding=\"UTF-8\" standalone=\"yes\"?><javaBean><foo>bar</foo><fruit>apple</fruit></javaBean>", 
        // Tipo di media type accettabile dalla response: 
        contentType: "application/xml", 
        dataType: "text", 

        success: function(text) { 
            MvcUtil.showSuccessResponse(text, button); 
        }, 

        error: function(xhr) { 
            MvcUtil.showErrorResponse(xhr.responseText, button); 
        }
    });

Как вы можете видеть эту функцию, просто выполните запрос AJAX на серверную настройку параметра для этого запроса.

Я установил, что я отправляю запрос по URL-адресу, что запрос является POST-запросом и что данные, которые я отправляю, являются следующей строкой:

"barapple"

У меня есть некоторые трудности, чтобы понять, каковы различия между contentType и dataType

Я думаю, что contentType указывает тип данных, приемлемых для HTTP-ответа, правильно?

И dataType? Что сказать? Тип данных, которые я отправляю в HTTP-запросе?

В этом случае это "текст", потому что я отправляю текстовую строку, которая содержит XML-код?