В Linux вы можете конвертировать дату типа "2010-10-02" в временную метку unix в оболочке script на
date -d "2010-10-02" "+%s"
Так как Mac OS не имеет эквивалента -d для даты. Как вы собираетесь конвертировать дату в временную метку unix в оболочке script.