В Google Maps есть библиотека Drawing для рисования полилиний и многоугольников и других вещей.
Пример этой функции здесь: http://gmaps-samples-v3.googlecode.com/svn-history/r282/trunk/drawing/drawing-tools.html
Я хочу, чтобы рисовать и редактировать многоугольник, чтобы иметь возможность удалить одну точку/вершину на пути. Документы API, похоже, не намекали ни на что.