Главная | Вкусно есть не запретишь | Регистрация | Вход |
Это вкусно!
Это актуально
Салаты на Утяшке
Это интересно
загрузка...
Наш опрос
Заходя на любой кулинарный сайт, какую категорию рецептов вы просматриваете прежде всего?
Всего ответов: 24
Самое читаемое
Как обставить однокомнатную квартиру
Обустраиваем спальню
Женщина или мужчина (шуточный тест)
Как правильно выбрать шторы
Игра "Сломанный телефон" или Трудности перевода
Как отпустить любимого (тест)
Дельфинотерапия: за и против
Как угадать пол ребёнка?
Как удержать вес
Если малыш родился летом
Рецепты - почтой!
Вкусно есть не запретишь
Подписаться письмом
Подписаться на рассылку
"Вкусно есть не запретишь"

Mail.Ru
Статистика
Яндекс.Метрика

Directrix.ru - рейтинг, каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

Онлайн всего: 2
Заглянувших: 2
Пользователей: 0
Поиск
Главная » Все рецепты » Мясные произведения

В этот холодец желатин не добавляется, а застынет он благодаря веществу, содержащемуся в костях (собственно, из которого и делается натуральный желатин). Поэтому соотношение костей к мясу должно быть 1:1; ножки надо обязательно разрубить.

1 кг свиных ножек, 1 кг свиного мяса, 4-5 л воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка лука, 4-5 зубчиков чеснока, лавровый лист, перец горошком, соль из расчета 20 г на 1 кг холодца

Для просмотра всего фото наведите на него курсор/ Обновление от 29.9.2009 г.

Свинина | Просмотров: 3442 | Добавил: Светлана | Дата: 22 Декабрь 2011 | Рейтинг: 4.0/2 | Комментарии (0)


Этот рецепт взят из "Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий" для предприятий общественного питания 2011 года издания. Для удобства граммы я округлила, иначе мне пришлось бы писать: 588 г печени, 48 г жира и т.д. В рецепте ещё упоминается соус "Южный", 20 г. Я не знаю, выпускается ли он сейчас, по крайней мере, в продаже я его не видела. Но в том же "Сборнике..." указано следующее: "Соус Южный приготовляют на основе продуктов ферментации сои с добавлением томатной пасты, сахара, соли, пряностей, уксусной кислоты, растительного или сливочного масла, фруктового пюре и других продуктов." Заменить его можно "соусами Восток, Московский, Любительский, Столовый". Так как названия и этих соусов мне также ни о чем не говорят, я решила опустить этот момент вообще.

600 г говяжьей печени, 50 г жира или масла, 40 г томатного пюре (или 15 г томатной пасты)
Для сметанного соуса (натурального) с луком: 120 г репчатого лука, 20 г муки, 20 г сливочного масла, 400 г сметаны или
Для сметанного соуса с луком с добавлением соуса белого: 120 г лука репчатого, 20 г муки, 200 г сметаны, 200 г бульона

Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Субпродукты | Просмотров: 984 | Добавил: Светлана | Дата: 26 Ноябрь 2011 | Рейтинг: 0.0/0 | Комментарии (0)


Попробуйте приготовить это блюдо для своих гостей и они не останутся равнодушными. Мясо получается мягкое, соус - бесподобным. При этом время приготовления - не более получаса.

4 свиных шницеля, соль, паприка, черный перец, 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. муки, 1 луковица, 1 баночка (425 г) шампиньонов, 200 мл сливок (10-20 %)

Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Свинина | Просмотров: 466 | Добавил: Светлана | Дата: 22 Ноябрь 2011 | Рейтинг: 0.0/0 | Комментарии (0)


Обычные окорочка или куски цыпленка приобретают очень интересный вкус, благодаря этому маринаду. Надо сказать, я переживала, что окорочка получатся острые и мой младший сын не сможет их попробовать. Мои опасения оказались напрасными - мясо оказалось скорее сладковатым с ароматом чеснока и имбиря, а сын расхваливал так, как мог позволить лексикон шестилетнего ребенка.

5 окорочков или 1 курица весом 1,5-1,7 кг Маринад: 100 г соевого соуса, 2 ст.л. с горкой томатной пасты, 100 г меда, головка чеснока, 1 ст.л. имбиряДля просмотра всего фото наведите на него курсор

Кура | Просмотров: 740 | Добавил: Светлана | Дата: 13 Октябрь 2011 | Рейтинг: 0.0/0 | Комментарии (0)


Рецепт не мой, опубликован по просьбе, но тем не менее заслуживает пристального внимания. Все пожелания и благодарности владельцу этого сайта.

1 говяжий язык, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, лавровый лист и перец горошком, соль - по вкусу.
Для соуса:
1.5 стакана бульона, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка сахара, 2-3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 2 столовые ложки изюма, 0.5 стакана чернослива.

Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Субпродукты | Просмотров: 459 | Добавил: Светлана | Дата: 23 Сентябрь 2011 | Рейтинг: 0.0/0 | Комментарии (0)


Легкий вкусный паштет. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде в составе бутерброда. Хорошо подать к нему соус на основе майонеза. Моим любителям чеснока я приготовила такой: майонез + чеснок + зеленый лук + укроп.

1300 г говяжьей печени, 150 г лука, 4-5 зубчиков чеснока, 1 яйцо, соль, черный перец, 100 г бекона или грудинки
700 г цветной капусты, 5 яиц, 300 мл молока, соль, молотые сухари

Для просмотра всего фото наведите на него курсор

Субпродукты | Просмотров: 492 | Добавил: Светлана | Дата: 08 Сентябрь 2011 | Рейтинг: 0.0/0 | Комментарии (0)


Это любопытно
Выпечка


Что приготовить из фарша
Быстрый переход
Первые блюда
Рецепты без фото
На второе
Заготовки
Мясные произведения
Рыбные деликатесы
Выпечка
Закуски
Десерты и другие сладкие блюда
Салаты
Популярные рецепты
кефир фасоль рыба дрожжи маргарин горшочек морская капуста печень баклажаны баранина сухари кукурузная крупа перец болгарский сосиски в тесте огурцы помидор цветная капуста морковь каша сельдь макароны рис яблоко сайра масло свекла бутерброд горчица грибы колбаса свинина помидоры шпинат Уход за кожей краб Сливки молочный соус ветчина кальмар свиные хрящи орехи язык кролик желатин субпродукты тесто заварное брокколи шампиньоны тыква запеканка капуста кабачок шоколад печенье грудинка дети ананас чеснок картофель молоко индейка сыр бекон мясо кальмары кура тесто горшочки лапша паштет лук изюм баклажан черемша яйцо манка чернослив ягода апельсин ревень сметана оливки мука батон говядина какао кукуруза сахар аэрогриль майонез соус огурец мед здоровье фарш сосиски горошек фасоль стручковая ребра творог

Copyright Utyatnishna©2009-2012 Создать сайт бесплатно