Отделить белки от желтков.
Сливочное масло растереть с желтками, добавляя 200 г сахара и лимонный сок.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Белки взбить с 50 г сахара, аккуратно ввести их в тесто.

Форму смазать маслом, посыпать сухарями, влить тесто, разравнивая его кулинарной лопаточкой.
Сверху уложить в виде черепицы ломтики яблок.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовый пирог полить карамельным соусом.

Для соуса высыпать сахар на сковороду и поставить на огонь, не мешать! (Здесь у меня коричневый сахар)

Как только сахар начнет плавиться по краям приступить к помешиванию. Когда он полностью раствориться, влить сразу всю воду и греть, помешивая до однородного состояния.
Быстро, пока карамель не застыла, полить пирог.