Запеканка из рожков под вишневым соусом

Запеканка: 250 г отваренных рожков, 2 яйца, 100 мл молока, 2 ст.л. сахара, 50 г сыра
Соус: 150 г вишни, 50 мл воды, 60-80 г сахара, 120 мл сливок, 10 г крахмала, 1 желток

Фото кликабельно

Яблочный крем

1 кг яблок, 125 г воды, 1 лимон, 100 г сахара, 1 апельсин, щепотка ванилин, 1 ст.л. без верха желатина, 200 г жирных сливок, 250 г сока смородины или вишни

Шоколад

В последнее время мы всё чаще предъявляем претензии к качеству шоколада. Всё придирчивее приходится его выбирать, чтобы не натолкнуться на подделку. Если у вас есть возможность приобрести натуральные зерна какао, то я предлагаю вам попробовать сделать шоколад самим. Рецепт я нашла у Елены Молоховец, но так как книга была издана почти 150 лет назад, язык немного сложен для восприятия. Я позволила себе его немного осовременнить.
Если вы будете использовать то количество продуктов, которое предлагает Елена Ивановна, то у вас получится целая шоколадная ванна. Поэтому выберете столько сколько вам надо, используя пропорцию: 1 часть порошка какао, которое вы получите из целых зерен, на 1 часть сахарной пудры, ваниль, кардомон, корица - по вкусу и желанию.

Воздушное лакомство

4 стакана сахара, 1 стакан воды для сахара и 100 грамм воды для желатина, 2 столовые ложки с верхом желатина, 1 чайная ложка лимонной кислоты, пол чайной ложки соды.

Кисель молочный (густой)

3 стакана молока, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. крахмала, ванилин

Ириски

Этот рецепт взят мною из газеты, название которой установить не представляется возможным. Но у меня есть подозрение, что журналисты, в свою очередь, позаимствовали его из интернета. Поэтому автор разыскивается.

Равное количество сметаны и сахара, 1 ст.л. растительного масла